Brødkringle med skinke, ost og paprikafyll

Løs gjæren opp i lunkent fingervarmt vann. Tilsett olje, salt og egg. Elt inn hvetemel til en passe fast deig. Dekk bakebollen med plast og sett til heving i minst 45 min. Forbered fyllet mens deigen heves. Kjevle deigen ut til et rektangel. Fordel skinke, paprika, purre og revet ost over. Rull fast sammen og form til en kringle. Legg på et bakepapirkledt stekebrett, dekk med et kjøkkenhåndkle og etterhev i ca 30 min. Pensle med egg, dryss ev med litt revet ost og stek på nederste rille i varm stekeovn, 200 ºC i ca 30 min. Avkjøl på rist.