Erter, kjøtt og flesk

Legg ertene i bløt natten over, sil bløtevanet fra. Tilsett nytt vann, kok opp og skum godt. Legg i knoke og flesk. Stikk nellik i løken og legg løken hel i gryten med erter og kjøtt. Kok opp og la retten trekke i 1 - 1 1/2 time til kjøttet er mørt og ertene kokt. Hele gulrøtter får trekke med de siste 15-20 min. Mens erter og kjøtt koker rør sammen smør og mel. Ta opp kjøtt, løk og gulrøtter. Rør smør og melblandingen inn i ertene og kok opp under omrøring. Ta nellik ut av løken og finhakk løken og ha den i gryten med erter. La alt småkoke i 6-8 min. Smak til med salt, pepper og ev litt sukker. Skjær knoke og flesk i skiver og anrett på serveringsfat sammen med gulrøtter i skiver og erter. Server med kokte poteter, flatbrød og ev sennep.