Fiskekraft med timian og fennikel
Fiskekraft er enkelt å lage. Ikke tar det så lang tid heller. Tipset er bruke flatfisk, altså flyndre.
Oppskrift av: Thomas Pettersen
60 minutter
Saus, dressinger og marinaderIngredienser
Slik gjør du det:
Pass på at beina er god vasket. Fjern også gjeller og andre urenheter på fiskehodet. Ha olje i kjelen. Stek bein og hode i noen minutter. Skyll, skrell og vask grønnsakene. Kutt dem i små, grove biter. (Du trenger ikke skrelle hvitløken, bare del den i to). Ha i vann og vin. La det koke i 30 minutter eller til væskemengden har halvert seg. Kraften kan fryses.
