Grillede grønnsaker med bønnedipp

I ovn ved 200 °C i ca. 20 minutter. Bløt trespidd i kaldt vann i 10 minutter, det hindrer at de blir brent. Skjær pastinakk og poteter i 2 cm-store terninger og kok dem knapt møre i ca. 5 minutter. Skjær tomatene i store båter. Træ alt vekselvis på spiddene og legg dem på smurt stekebrett. Rør sammen olje, dill, spisskummen, koriander, salt og pepper og pensle grønnsakene med blandingen. Stek spiddene i ovn, snu dem etter halve steketiden. Server dem nystekte med dippen. Sil laken av bønnene og spyl dem i kaldt vann. La vannet renne godt av. Mos alt til dippen i food-processor like før servering.