Hvit asparges på italiensk vis

Beregn ca 6 hvite asparges pr person. Skjær av den nederste grove stilken og skrell asparges fra toppen og ned med en aspargesskreller eller potetskreller. Kok opp 1 ½ l vann i en vid kasserolle tilsett 3 hønsebuljongterninger, legg i asparges og la den koke 5-6 min. Sjekk med spiss om asparges er mør eller klem stilken lett sammen. Server asparges med kokte poteter/mandelpoteter, brunet smør og revet parmesan og ev en skive parmaskinke. Oppskriften er hentet fra "Billedbok for kjøkkenet, spesielt egent for menn som vil prøve seg på kjøkkenet" av Hans Jacob Moestue