Hvit sjokoladefromasj på nøttebunn

Bunn: Mal eller finhakk mandlene. Pisk sammen sukker og egg. Bland inn mandler, kakao og finrevet appelsinskall. Ha over i en smurt springform (ca 24 cm i diameter) og stek bunnen på nederste rille på 175 °C i ca 25 minutter. Avkjøl på rist, i formen. Fyll: Smelt sjokoladen i vannbad. Bland eggeplommene sammen med 1/4 av kremfløten, og varm opp under omrøring til det tykner. Avkjøl noe og bland inn den smeltede sjokoladen. Visp resten av kremfløten til luftig krem, og vend den forsiktig inn i sjokoladeblandingen. Legg den avkjølte kakebunnen på et fat med ringen rundt. Hell blandingen over mandelbunnen, og la kaken stå ca 1 time i kjøleskap før den serveres. Kaken kan også fryses og serveres som iskake, men ta da kaken ut av fryseren og la den tempereres i kjøleskap ca ½ time før den serveres. Pynt: Legg jordbær i skiver rundt, så blåbær og til slutt revet hvit sjokolade i midten.