Hvitløk- og ingefærmarinert tunfisk

Fersk tunfisk av god kvalitet bør serveres rå. Det følgende er en fin måte å gjøre dette på. 1. Skjær fisken i 2 mm tykke skiver, og fordel på tallerkenene. 2. Dryss over ingefær, hvitløk og chili. Finsnitt vårløkene, og dryss over. 3. Krydre med salt og pepper. Press limesaften over, og ha på olivenolje. Server gjerne med litt rucolasalat og ristet brød.