Eggeplomme
Foto: Crestock
Eggeplomme er del av innholdet i et egg som skal gi næring til fosteret frem til klekkingen. Den består i stor grad av kolestrol i form av fett. Eggeplommen ligger i eggehviten. Hvis du har eggeplommer til overs etter matlaging, kan du for eksempel lage hjemmelaget bernaise eller aioli.
Energiinnhold
Verdiene viser hvor stor andel av det totale energiinnholdet som kommer fra hver næringsgruppe.
Protein
15.8 g (36 %)
Fett
27.1 g (62 %)
Karbohydrat
0.2 g (0 %)
Alle næringsstoffer
Vann
55 g
Kilojoule
1275 kJ
Kilokalorier
308 kcal
Protein
15.8 g
Fett
27.1 g
Mettet
7.5 g
Enumettet
11.1 g
Flerumettet
3.7 g
Kolesterol
1200 mg
Karbohydrat
0.2 g
Stivelse
0 g
Mono+Disakk
0.2 g
Sukker
0 g
Kostfiber
0 g
Alkohol
0 g
Retinol
500 µg
Beta-karoten
0 µg
Vitamin A
500 RAE
Vitamin D
12 µg
Vitamin E
14.7 alfa-TE
Tiamin
0.31 mg
Riboflavin
1.2 mg
Niacin
0 mg
Vitamin B6
0.28 mg
Folat
140 µg
Vitamin B12
6.7 µg
Vitamin C
0 mg
Kalsium
131 mg
Jern
5.2 mg
Natrium
66 mg
Kalium
83 mg
Magnesium
12 mg
Sink
3.4 mg
Selen
37 µg
Kobber
0.12 mg
Fosfor
603 mg
Vi har 369 oppskrifter med Eggeplomme
Biff tartar
Amtmanninnens iskrem
Helstekt kalkunbryst med hvitvinsdampede neper
Kalkun med hjemmelaget pasta
Grillet laks med asparges og sennepsmousseline
Sitronaioli
Rabarbrafristelse med mandelmarengs
Røkt sild med eggeplomme
Crème Brûlée med sitrussalat og vaniljeis
Quiche med laks, sopp og vårløk
Biff i snøre servert med aioli
