Jordskokk
Jordskokk ligner litt på store ingefærrøtter. Smaken er nøtteaktig og den kan nytes smørdampet, i pureer, fløtegratinert eller i supper. Tilberedningen av jordskokker er veldig lik som for poteter. Jordskokken kan gi maten et skikkelig gastronomisk løft. Forsøk å koke jordskokker sammen med potetene neste gang du lager potetstappe. Den smaker fantastisk til både kjøtt og fisk.
Energiinnhold
Alle næringsstoffer
Vann
82 g
Kilojoule
274 kJ
Kilokalorier
65 kcal
Protein
2.1 g
Fett
0.6 g
Mettet
0.1 g
Trans
0 g
Enumettet
0 g
Flerumettet
0.3 g
Kolesterol
0 mg
Karbohydrat
11.5 g
Sukker
0 g
Kostfiber
2.6 g
Alkohol
0 g
Retinol
0 µg
Beta-karoten
9 µg
Vitamin A
1 RAE
Vitamin D
0 µg
Vitamin E
0.2 alfa-TE
Tiamin
0.07 mg
Riboflavin
0.06 mg
Niacin
1.5 mg
Vitamin B6
0.09 mg
Folat
36 µg
Vitamin B12
0 µg
Vitamin C
6 mg
Kalsium
28 mg
Jern
0.6 mg
Natrium
3 mg
Kalium
561 mg
Magnesium
16 mg
Sink
0.1 mg
Selen
0 µg
Kobber
0.12 mg
Fosfor
72 mg
Protein
2.1 g (14 %)
Fett
0.6 g (4 %)
Karbohydrat
11.5 g (80 %)
Verdiene viser hvor stor andel av det totale energiinnholdet som kommer fra hver næringsgruppe.
Vi har 15 oppskrifter med Jordskokk
30 minutter
Hovedrett
Jordskokksuppe
45 minutter
Hovedrett
Kyllingterninger med smørdampet gulrot og rotmos
45 minutter
Suppe
Jordskokksuppe
45 minutter
Suppe
Jordskokksuppe med bacon
1 time
Hovedrett
Finnbiff på ny måte (reinskav)
4 timer
Hovedrett
Torsk
30 minutter
Suppe
Jordskokksuppe med gressløk og krutonger
45 minutter
Forretter og småretter
Julesylte som forrett
3 timer
Hovedrett
Skinnstekt torsk
1.5 time
Hovedrett
Ovnsbakte rotgrønnsaker
45 minutter
Hovedrett
Kyllingwok med høstens grønnsaker
1 time
Hovedrett
Bakt breiflabb med jordskokkpuré og jordskokkchips