Jan Øyvinds og Vårs karbonader servert med tzatsiki
Oppskrift av: Wenche Andersen
45 minutter
HovedrettIngredienser
4 porsjoner
500 g
kvernetstorfekjøtt, ev. karbonadedeig1.5 ts
salt1.5 ts
dijonsennep(kan sløyfes)1 dl
kaldtvann1 stk
egg(for en litt fastere karbonade)Tzatsiki
2.5 dl
matyoghurteller gresk/tyrkisk yoghurt1 stk
slangeagurk, i skiver4 fedd
hvitløk3 ss
olivenoljeSlik gjør du det:
Arbeid sammen alle ingrediensene og form til tykke karbonader. Stek i olje i varm panne i 2-3 min på hver side.Server i grovt hamburgerbrød eller grove brødskiver, salat, tzatsiki, skiver av tomat ev rå løk, tzatsiki. Tzatsiki
Riv agurken opp på et råkostjern. Legg i et dørslag, dryss op litt salt og la agurken renne av seg. Finhakk hvitløk og bland inn i yoghurten sammen med revet slangeagurk og olivenolje. Smak til med salt, pepper, ørlite grann sukker og rikelig med finhakket mynte.
