Kalkunterrin

I ovn ved 200° i ca.1,5 timer Mal leveren og rør den sammen med kvernet kalkunkjøtt og kjøttdeig. Rør inn de øvrige ingrediensene, unntatt kalkunschnitzelen. Legg halvparten av farsen i godt smurt form. Skjær schnitzelen i skiver og legg dem i formen, dekk med resten av farsen. Dunk formen mot benken slik at det ikke blir luftblærer i den ferdige terrinen. Stek terrinen til den er fast. Avkjøl den under lett press og server den med pickles, salat og brød.