Kjetils beste bacalao
Christopher Sjuve
60 minutter
HovedrettIngredienser
4 porsjoner
700 gl
klippfisk, utvannet og renset8 stk
poteter0.75 dl
olivenolje1 ss
tomatpuré1 bokser
à 400 g grovhakkede hermetiske tomat er0.5 ts
pepperDersom du vil ha mere smak
4 fedd
hvitløk, finhakkes1 stk
paprika i strimler1 stk
finhakket chili eller litt chilipulver50 g
fylte grønne oliven eller sorte oliven uten sten4 ss
finhakket frisk persilleSlik gjør du det:
Varm olivenoljen i en gryte og rør inn tomatpureen. Tilsett de hermetiske tomatene. Legg så klippfisk, løk og poteter lagvis i sausen. Legg hvitløk og chili innimellom om du ønsker. Kok opp og la kjelen stå og trekke/småkoke på svak varme til potetene er kokt. Litt frisk persille og sorte oliven på toppen ved servering.
