Klassisk spaghetti carbonara

Kok spaghetti etter anvisning på pakken. Varm olje i en stekepanne, tilsett grovhakket hvitløk og la surre uten at hvitløken blir brent. Tilsett bacon i små terninger og stek under omrøring til baconet er lettstekt. Hold av ca 1/2 ss av kokevannet pr person. Hell av resten av vannet og legg spaghettien i stekepannen med bacon. Tilsett kokevannet. Vend lett om. Trekk pannen vekk fra platen. Bland lett sammen eggeplommer og parmesanost og tilsett i pannen med spaghetti. Vend lett om. Dryss over rikelig med revet ost og nykvernet pepper ved servering.

Oppskrift fra kokeboken "Send mannen på kjøkkenet " av Sjur Midtun.