Laksekarbonader med eple- og selleriremulade

Finhakk laksefileten med en kniv og bland med salt, pepper og gressløk. Form én karbonade til hver. Varm en panne med litt olje, tilsett litt smør og stek laksekarbonadene i ca 2 min på hver side. Varm burgerbrødene i pannen og legg i salat, tomat, agurk, løk og lakseburger. Servere med selleri og eple remulade. Selleri og epleremulade: Rens og riv fint opp sellerirot, stilkselleri og epler. Tilsett sitronsaft. Bland sammen sennep, Kesam eller lettrømme. Smak til med salt og pepper. La remuladen stå og trekke 20-30 min og smak til med sukker og salt og pepper.