Lam Klephtiko

Lam Klephtiko

Et besøk i Hellas gir deg en matglede som du aldri glemmer. Alle husker vel sitt første måltid på en formiddag på en taverna. Hvis du har lyst til å gjenoppleve minnene eller bare er veldig glad i gresk mat, er dette en oppskrift for deg.

1440 minutterHovedrett

Ingredienser

Slik gjør du det

1. Knus laurbærblad og bland det med kanel og oregano. Skjær hvitløken i skiver.
2. Lag små snitt i kjøttet og fyll disse snittene med hvitløkskiver og krydder. Bind opp lammelåret med hyssing. Pensle kjøttet med olivenolje og gni litt salt og pepper utenpå. Pakk steken inn i bakepapir, slik at det ikke siver ut kjøttsaft.
3. Legg pakken på en rist som er plassert over en langpanne i ovnen. Fyll langpannen med vann. Vannet må ikke komme i kontakt med låret. Beregnet steketid er 3-4 timer, kjernetemperaturen skal være på 75 grader.
La låret hvile noen minutter før det deles opp. Serveres sammen med tzatziki og poteter.

Kanskje disse også frister?

2 timerPeruansk lammegryte med øl og gresskar
Hovedrett
Peruansk lammegryte med øl og gresskar
4 timerLangstekt lammebog med rosmarin, ansjos og sitronskall
Hovedrett
Langstekt lammebog med rosmarin, ansjos og sitronskall
30 minutterGrillede lammekoteletter med pesto og råstekte grønnsaker
Grillmat
Grillede lammekoteletter med pesto og råstekte grønnsaker
30 minutterLammekoteletter med nydelig saus og ertepuré
Hovedrett
Lammekoteletter med nydelig saus og ertepuré
2 timerTerrine a la betasupe
Tapas
Terrine a la betasupe
1 timeLammekebab med mynteyoghurt og bulgursalat
Hovedrett
Lammekebab med mynteyoghurt og bulgursalat
30 minutterLammekoteletter med paprikasaus og squash
Hovedrett
Lammekoteletter med paprikasaus og squash
15 minutterHet gryte
Gryterett
Het gryte
3 timerGammeldags lammestek
Hovedrett
Gammeldags lammestek