Grillede lammekoteletter med pesto og råstekte grønnsaker
Dette er sommermat med skikkelig stor S! Så fargerik og frisk i fargene og nydelige smaker!
Marit Røttingsnes Westlie30 minutterGrillmat
Ingredienser
Slik gjør du det
Sett stekeovnen på 225 grader varmluft og fyr opp grillen.
Vask potetene, skrell søtpoteten og gulrøttene og del dem i mindre biter. Ha dem i en langpanne sammen med olivenoljen, salt og pepper og stek i 18-20 minutter til grønnsakene er møre.
Rist pinjekjernene til pestoen i en tørr stekepanne til de blir brunflekkete. Ha dem så i en matprosessor sammen med basilikumbladene og litt av olivenoljen og kjør knivene rundt til det har blitt helt most. Spe med resten av oljen. Riv parmesanene og ha i. Smak til med sitronsaft, tabasco, salt og pepper.
Pensle kotelettene med olje og dryss over salt og pepper. Legg dem på en varm grill og stek dem i ca. 5 minutter på hver side. Steketiden avhenger av tykkelsen på kotelettene.
La kjøttet hvile i 4-5 minutter før servering.
God middag!
Kanskje disse også frister?
2 timer
Hovedrett
Peruansk lammegryte med øl og gresskar
4 timer
Hovedrett
Langstekt lammebog med rosmarin, ansjos og sitronskall
30 minutter
Hovedrett
Lammekoteletter med nydelig saus og ertepuré
2 timer
Tapas
Terrine a la betasupe
1 time
Hovedrett
Lammekebab med mynteyoghurt og bulgursalat
30 minutter
Hovedrett
Lammekoteletter med paprikasaus og squash
15 minutter
Gryterett
Het gryte
3 timer
Hovedrett
Gammeldags lammestek
2 timer
Hovedrett
Den store langpanna