Lettgravet ørret
Oppskrift av: Aase Strømstad
1440 minutter
Forretter og småretterIngredienser
4 porsjoner
Slik gjør du det:
Gni fisken inn med en blanding av salt, sukker og pepper, drypp vermut over og la den ligge 1 døgn. Skjær den lettgravde fisken i tynne skiver. Anrett dem som sommerfugler på porsjonstallerkener sammen med skiver av tynne skiver rå aspargesstilker, krepsehaler, sukkererter og gulrotstaver som på bildet.
