Mirita style bacalao

Legg fisken i melk 1 time. Ta den ut tørk den og stek i olivenolje. Stek løk, hvitløk og persille gyldne i olje. Ha tomatene i pannen sammen med ølet. Kokes til tomatene er møre. Tilsett ingefær og laurbærblad og smak til med pepper og ev salt. Ta vekk fra varmen. Rens potetene og skjær dem i rundinger eller terninger. Stekes i olje. Dryss med salt. Ha først litt saus over i en ildfast form, så fisken og et nytt lag med saus. Legg deretter over de stekte potetene og resten av sausen. Settes i stekeovn 5 minutter. Serveres med salat og en god vin.