Saftig grovbrød med poteter

1 porsjon = 2 brød (lager du mange porsjoner, reduser angitt gjærmengde noe) Rør gjæren ut i litt av den lunkne væsken. Tilsett resten av væsken, olje, honning, salt, kokte mosede poteter, havregryn, sammalt rug og mesteparten av hvetemelet. Arbeid sammen til en smidig jevn deig. Tilsett mer hvetemel om nødvendig. Deigen kan med fordel lages i kjøkkenmaskin. Dekk bakebollen med plast og sett til heving på et lunt sted minst 1 time. Ta deigen ut på et bakebord og elt sammen og form til to brød. Legg i smurte former (legg en strimmel bakepapir i bunnen av formen, det gjør det lettere å ta ut de ferdig stekte brødene). Dekk til og la brødene etterheve i ca 30 min. Pensle eller dusj med vann og stek i varm stekeovn 200 ºC på nederste rille i 40-50 min. Avkjøl på rist.