Salat med grapefruktmarinert kylling

Jentepiratene lagde denne retten i Egypt. Skrell slangeagurk, del i 2 og skrap ut frøene, skjær i skiver. Sitronsaft, sukker, olivenolje og balsamicoeddik blandes og vendes inn i salaten. Kyllingen kuttes i små terninger, marineres i saften fra en søt og stor grapefrukt, olivenolje, salt og pepper og litt sterk chillisaus. Kyllingbitene får ligge i marinaden 1 times tid, stekes over sterk varme et par minutter. La kyllingbitene hvile i 4-5 minutter for de danderes over salaten.