Sommerlig potetsalat

Skrubb potetene og kok dem i lettsaltet vann. Damp dem godt og skjær dem i skiver eller terninger. Del blomkålen i små buketter, skjær sukkerertene i strimler, tomatene i båter. Bland poteter, blomkål, sukkererter, tomater og ruccula. Snitt opp chilien og skrap ut frø og skillevegger. Finhakk pepperen. Visp sammen chili, olje, eddik og smak dressingen til med salt og pepper. Hell dressingen over salaten og la den trekke noen minutter før servering.