Toro-tartar
Christopher Sjuve
90 minutter
Forretter og småretterIngredienser
2 porsjoner
Slik gjør du det:
Stangsellerien legges i kaldt vann i 1 time og drysses med salt. Tunfisken hakkes fint med en svært skarp kniv. Rødbetsaften og soyaen blandes, og smakes til med wasabi. Tunfisktartaren legges på en liten dyp tallerken med litt av soya/rødbetsausen i bunnen. Ha rogn på toppen. Pyntes med strimler av frisk rødbet og selleri.
