Tørrfisksuppe

Før bruk må tørrfisken bløtes i kaldt vann i 6?8 døgn. Da kan den kokes og serveres som fersk fisk eller brukes som her i suppe. Du kan også få kjøpt utvannet tørrfisk. Start med tomatsausen: Kok alle ingrediensene i ca. 20 minutter, til sausen tykner. Surr tørrfisk, bacon, chorizo, løk og paprika i smør til grønnsakene mykner. Det skal ikke bli brunt. Rør inn tomatsaus og fiskekraft og gi suppen et oppkok. Smak om den trenger mer salt og pepper, sukker og chilipepper. Server suppen rykende varm med en skje rømme og en skive chorizo på toppen.