Hjem
Afghansk lammegryte med spinat
Afghansk lammegryte med spinat

Afghansk lammegryte med spinat

Dersom du er lysten på å prøve en gryterett utenom det vanlige, anbefales denne fra Afghanistan.

Christopher Sjuve
90 minutter
Gryterett

Ingredienser

4 porsjoner

1 kg

grytekjøtt med bein av lam

2 ss

olivenolje

3 stk

løk

2 fedd

hvitløk

2 ts

gurkemeie

0.25 ts

muskat, malt

0.25 ts

kardemomme, malt

1 ts

chilipulver

0.5 ts

kanel, malt

4 bokser

hermetiske tomat er i biter, uten væske

2.5 dl

lam mekraft eller kjøttbuljong

150 g

spinat, frisk

1 dl

yoghurt naturell

1 ss

sitronskall, revet

1 ts

salt

2 ss

pinjekjerner, ristede

Slik gjør du det:

Kutt lammekjøttet i 3 x 3 cm biter og surr det i olivenolje i en stor jerngryte. Ha i løken og surr 2 minutter, ha i hvitløk og surr ett minutt til. Ha i gurkemeie, muskat, kardemomme, chili og kanel og la det surre litt til. Ha i tomater og kraft, rør rundt og ha alt over i en ildfast form. Dekk til og stek i ovn på 170 °C i vel 1 time. Ta formen ut av ovnen og rør inn spinaten. Avkjøl litt og smak til med yoghurt, sitronskall og salt. Drysses med pinjenøtter. Server med ris.

Kanskje disse også frister?

Peruansk lammegryte med øl og gresskar

Peruansk lammegryte med øl og gresskar

2 timerHovedrett
Langstekt lammebog med rosmarin, ansjos og sitronskall

Langstekt lammebog med rosmarin, ansjos og sitronskall

4 timerHovedrett
Grillede lammekoteletter med pesto og råstekte grønnsaker

Grillede lammekoteletter med pesto og råstekte grønnsaker

30 minutterGrillmat
Lammekoteletter med nydelig saus og ertepuré

Lammekoteletter med nydelig saus og ertepuré

30 minutterHovedrett