Fiskesuppe med masse skjell

Rens blåskjellene. Kast de som ikke lukker seg når du banker dem lett mot bordet.

Bruk en ti liters kjele og fyll den halvveis opp med vann. Ha i salt og kok opp.

Kok krabber og blåskjell under lokk i 10 minutter eller til de er ferdige. Ta dem ut og sett til side.

Kok fisken i omtrent fem minutter i kokevannet. Ta ut fisken fra vannet og sett tilside.

Plukk skjell og krabber rene for kjøtt.

I en ny kjele, stek grønnsakene raskt i timian og smør. Pass på at det ikke får farge. Ha i vin, kraft og fløte. Kok i 20 minutter. Smak til med salt.

Sil suppen og hold den varm.

Stek kamskjellene i en varm stekeanne i smør. Sett til side.

Sil av kapersene og stek dem i olje til de blir sprø. Legg dem på kjøkkenpapir og la dem renne godt av seg.

På tallerken, legg på kokt fisk, kamskjell og krabbekjøtt i en bolle. Hell over varm suppe og ha på kapers. Servér!