Hjem
Fransk lammestek
Fransk lammestek

Fransk lammestek

Oppskrift av: Aase Strømstad
180 minutter
Hovedrett

Ingredienser

6 porsjoner

2 ts

hakketpersille

2 ts

hakketrosmarin

2 ts

hakkettimian

2.5 kg

lammelår

1 ts

pepper

2 ts

salt

0.5 stk

sitron

Slik gjør du det:

I ovn ved 125° i 2,5 timer. Gni kjøttet inn med en blanding av krydder, urter og revet sitronskall. Stek det midt i ovnen. Bruk gjerne steketermometer som skal vise kjernetemperatur 66-68° for rosa kjøtt. Kok langpannen ut med en blanding av vann og rødvin. Sil sjyen og server den til kjøttet sammen med salat eller ovnsbakte tomater og poteter, eventuelt også andre grønnsaker.

Kanskje disse også frister?

Peruansk lammegryte med øl og gresskar

Peruansk lammegryte med øl og gresskar

2 timerHovedrett
Langstekt lammebog med rosmarin, ansjos og sitronskall

Langstekt lammebog med rosmarin, ansjos og sitronskall

4 timerHovedrett
Grillede lammekoteletter med pesto og råstekte grønnsaker

Grillede lammekoteletter med pesto og råstekte grønnsaker

30 minutterGrillmat
Lammekoteletter med nydelig saus og ertepuré

Lammekoteletter med nydelig saus og ertepuré

30 minutterHovedrett