Kokosmelk
foto: Maximillian Stock ltd.
Kokosmelk er en søt, melkeaktig, hvit matingrediens fremstilt av kjøttet fra modne kokosnøtter. Fargen og den rike smaken kommer av et høyt innhold av oljer og sukker. Betegnelsen "kokosmelk" kan også brukes om den vannaktige væsken inni kokosnøtta, også kalt kokosvann eller kokosjuice.
Energiinnhold
Verdiene viser hvor stor andel av det totale energiinnholdet som kommer fra hver næringsgruppe.
Protein
2 g (8 %)
Fett
21.3 g (85 %)
Karbohydrat
1.5 g (6 %)
Alle næringsstoffer
Vann
73 g
Kilojoule
860 kJ
Kilokalorier
209 kcal
Protein
2 g
Fett
21.3 g
Mettet
18.9 g
Trans
0 g
Enumettet
0.9 g
Flerumettet
0.2 g
Kolesterol
0 mg
Karbohydrat
1.5 g
Stivelse
0 g
Mono+Disakk
1.5 g
Sukker
0 g
Kostfiber
1.5 g
Alkohol
0 g
Retinol
0 µg
Beta-karoten
0 µg
Vitamin A
0 RAE
Vitamin D
0 µg
Vitamin E
0 alfa-TE
Tiamin
0.02 mg
Riboflavin
0 mg
Niacin
0.6 mg
Vitamin B6
0.03 mg
Folat
14 µg
Vitamin B12
0 µg
Vitamin C
1 mg
Kalsium
18 mg
Jern
3.3 mg
Natrium
13 mg
Kalium
220 mg
Magnesium
46 mg
Sink
0.6 mg
Selen
0 µg
Kobber
0.22 mg
Fosfor
96 mg
Vi har 60 oppskrifter med Kokosmelk
Kongekrabbe med saus av rød karri og kokos
Kyllinggryte fra Kamerun
Panangkarri med kylling og peanøtter
Pollo borracho (beruset kylling) fra Karibia
Kalkunsatay med couscous
Kveite hot pot
Gryterett fra Guyana
Wok med currymarinert kylling, kokosmelk og cashewnøtter
Kylling og grønnsaker med kokosmelk og rød curry
Scampi med kokosmelk og rød curry
Mulligatawnysuppe
