Ingefær
Erik Hannemann
Ingefær kraftig stengelknoll. Må renses ved å skrape eller skrelle bort det ytterste laget. Syrlig, frisk smak. Fersk ingefær kan presses i hvitløkpresse eller rives i rivjern for å brukes i matlaging. Ingefær kan også brukes i tørket form. Ingefær inneholder to tl tre prosent eterisk olje og tre til fem prosent fett. Den er rik på mineraler, karbohydrater og fiber.
Energiinnhold
Verdiene viser hvor stor andel av det totale energiinnholdet som kommer fra hver næringsgruppe.
Protein
1.7 g (14 %)
Fett
0.7 g (5 %)
Karbohydrat
9.5 g (79 %)
Alle næringsstoffer
Vann
86 g
Kilojoule
232 kJ
Kilokalorier
55 kcal
Protein
1.7 g
Fett
0.7 g
Mettet
0.2 g
Trans
0 g
Enumettet
0.1 g
Flerumettet
0.1 g
Kolesterol
0 mg
Karbohydrat
9.5 g
Stivelse
6.4 g
Mono+Disakk
3.1 g
Sukker
0 g
Kostfiber
2 g
Alkohol
0 g
Retinol
0 µg
Beta-karoten
0 µg
Vitamin A
0 RAE
Vitamin D
0 µg
Vitamin E
0.3 alfa-TE
Tiamin
0.02 mg
Riboflavin
0.03 mg
Niacin
0.8 mg
Vitamin B6
0.16 mg
Folat
11 µg
Vitamin B12
0 µg
Vitamin C
4 mg
Kalsium
17 mg
Jern
0.6 mg
Natrium
11 mg
Kalium
330 mg
Magnesium
35 mg
Sink
0.4 mg
Selen
1 µg
Kobber
0.07 mg
Fosfor
27 mg
Vi har 207 oppskrifter med Ingefær
Indisk potet og blomkål
Gulrotmarmelade med appelsin
Sur-søt marinade
Knivskjell med orientalske urter og nudler
Gratinerte fylte søtpoteter
Ingefæriskrem
Indisk eggekarri
Burmesisk fiskekarri
Murg tandoori - tandoorikylling med naan, raita og tomatsalat
Kjøttkaker i brun saus
Honningglaserte sukkererter
