Kalvesnitsler fylt med Philadelphia, paprika og basilikum

I ovn ved 180 °C i 10-15 minutter. Rør sammen Philadelphiaost og smørbar hvit geitost og smak blandingen til med salt og pepper. Klapp snitslene ut så de blir ca. 1 cm tykke. Smør osteblandingen over snitslene, men la det være igjen en usmurt kant langs den ene siden. Legg på basilikum, paprikastrimler og spinat. Rull kjøttet fast sammen mot den usmurte siden og fest med tannstikker. Brun kjøttet i en blanding av smør og olje, etterstek det i ovn til kjøttet er mørt, men ikke helt gjennomstekt. Server det varmt med sausen, poteter eller ris og grønnsaker. Saus: Fres hvitløk i smør i 1 minutt. Rør inn tomater, vin, vann og tomatpuré og la sausen småsurre uten lokk i 15 minutter, til den har tyknet. Smak den til med sukker, salt og pepper. I stedet for vin kan du bruke vann med buljong (1/2 terning per 4 ss vann). Smak da sausen ekstra til med noen dråper sitronsaft.