Kalvetartar
Christopher Sjuve
20 minutter
Forretter og småretterIngredienser
4 porsjoner
400 g
kalveplomme3 ss
kapers3 ss
olivenolje2 ss
sennepsfrøGarnityr:
Slik gjør du det:
Kalveplommen befris for alle sener og hakkes på maskin eller skrapes for hånd. Kjøttet blandes med hakket kapers, basilikum, forvellede sennepsfrø og olivenolje. Form tartaren og anrett med hakket rødløk, creme fraiche blandet med sprø salatblader og pesto.
