Matjessild med pepperrot-potetpuré og fruktsaus

Bløt den tørkede frukten en time i kaldt vann. Tørk den og skjær den i små terninger. Ha frukten i en kjele sammen med kalvekraften og kok inn til ca 1/3. Smak til med salt og pepper og pisk inn smøret. Mos potetene, rør inn melk og pepperrot og smak til med salt og muskatnøtt. Anrett potetmos og saus sammen med matjesfiletene.