Risrett med klippfisk, fra Arlecchino

Flak klippfisken. Stek løken og hvitløken i olivenolje til løken er gylden. Tilsett tomatpastaen. La steke på svak varme ca 1 minutt. Tilsett hvitvinen og la koke ca 2 minutter. Ha nå i ris og klippfisk. Til slutt blandes inn hakkede sorte oliven og hakket "grønt". Anrett med soltørkede tomater og "fransk" løk.