Stekt fisk med asparges og reddiker

Bruk dobbelt så mye vann som ris. Kok den ferdig uten lokk. Smak til med salt og vend inn hakket timian.

Del reddikene i to og stek dem gylne i smør. Ha i asparges og cashewnøtter og stek litt til. Hold varmt.

Pass på at fisken har romtemperatur. Del den opp i fire like store stykker.

Varm opp smør og olje i en stekepanne til det er skikkelig varmt. Ha i fisken og stek den i omtrent to minutter til den har fin farge. Snu den og stek i ytterligere to minutter.

Server risen, med grønnsaksblandingen og fisken.

Smelt litt smør og hell over.