Stekt ørret på bulgursalat med tomat og kikerter

Kok opp vann. Hell vannet over bulgur og la den stå og trekke under lokk i 15-20 min. Hell av overflødig vann. Skjær grønnsakene i terninger. Tomater deles i to og innmaten tas ut. Hakk tomatkjøttet i terninger. Skyll godt av de hermetiske kikertene /garbanzobønnene. Bland sammen ingrediensene til dressingen og tilsett finhakket mynte og persille. Bland bulgur, bønner og grønnsaker med dressingen. Skjær ørreten i tykke strimler og stek den på 1 side i varm panne i 2-3 min. Legg laksen over salaten og server.