Svinekotelett Hanoi

Salte og pepre svinekotelettene, stek dem i smør, og legg dem over i ildfast form. Hakk eller skjær skinken i strimler, surr den lett på pannen. Tørk av ananasringene og stek dem lett. Smør litt sennep på kotelettene, legg på skinke og ananas, dekk med ost og sett formen i stekeovn på rist midt i ovnen. Stek til osten er smeltet og har fått god farge. Dette tar ca 30 minutter på 160 grader Bland sennep og creme fraiche og server ved siden av retten - varm eller kald.