Mysliboller med kesam
Disse smakfulle bollene er et spennende alternativ til det daglige brød.
Oppskrift av: Wenche Andersen
120 minutter
BakverkIngredienser
4 porsjoner
2 ss
jordnøtt, raps eller solsikke olje (nøytral olje)5 dl
vann1 beger
kesam100 g
gjær4 ss
brunt sukker eller halve mengden honning1 ts
kardemomme0.5 ts
salt15 dl
fiberbakst evt. grovbakstmel3 dl
müsli blanding, med frukt og nøtterMüsliblanding
200 g
tørket frukt, hakket fiken/aprikoser, svisker, rosiner100 g
valnøtterSlik gjør du det:
Varm opp olje, melk og kesam til fingervarmt. Fersk gjær røres ut i litt av den fingervarme væsken, tørrgjær tilsettes sammen med melet. Elt sammen til en smidig deig. Begynn med ca 13 dl hvetemel og tilsett mel til deigen får en smidig konsistens. Dekk bakebollen med plast og sett til heving i ca 30 min, til dobbel størrelse. Ha deigen over på et melet bakebord og trill til boller. Etterhev under klede i ca 1 time. Stek på midterste rille ved 225 ºC i 12-15 min.
