Tirsdagsuppe med lam

Rens løk og grønnsaker. Hakk løk og hvitløk og skjær resten av grønnsakene i terninger eller tynne staver. Ha alt i en gryte med olje og surr til løken er blank. Tilsett kvernet lammekjøtt og brun. Rør om med en tregaffel slik at det kvernede lammekjøttet blir finfordelt. Tilsett salt og krydder. Ha i vann, buljong og tomater, kok opp og la trekke i 15-20 min. Tilsett tomatbønner, kok opp og la suppen trekke 5-6 min. Smak til med salt og krydder. Server med brød og ev. litt revet ost. Tips: I stedet for tomatbønner kan det tilsettes linser (trenger ingen utvanning), ris, makaroni eller spagetti brukket i mindre biter. Gulrøtter, sellerirot og poteter kan erstattes av frossen grønnsakblanding etter smak (for eksempel wok eller ratatouilleblanding).