Tunfiskceviche med kokos
Christopher Sjuve
15 minutter
Forretter og småretterIngredienser
4 porsjoner
200 g
rå tunfisk, skåret i terninger100 g
akkar, kokt og skåret i tynne skiver (kan sløyfes)1 dl
kokos juice2 stk
lime, saften1 stk
appelsin, bare saften1 dl
agurk i terninger uten kjerne1 stk
granateple, kjernene fra1 ss
olivenolje1 ss
hakket frisk koriander2 stk
vårløk, finhakket2 stk
chili, finhakket og uten frø0.5 ts
ingefær, revetSlik gjør du det:
Bland alle ingrediensene forsiktig i en skål. Server cevichen godt avkjølt, da smaker den aller best. Vi på Restaurangen serverer denne retten i en halv kokosnøtt. Oppskriften er hentet fra "Smak Restaurangen. Kryddigt, Frestande, Kombinerat" av Melker Andersson, Danyel Couet og Jonas Ålund.
